La alimentación y la nutrición

La salud y el buen funcionamiento de nuestro organismo, depende de la nutrición y alimentación que tengamos durante la vida.

La Alimentación nos permite tomar del medio que nos rodea, los alimentos de la dieta (de la boca para fuera).

La Nutrición es el conjunto de procesos que permiten que nuestro organismo utilice los nutrientes que contienen los alimentos para realizar sus funciones (de la boca para adentro).

Los alimentos son todos los productos naturales o industrializados que consumimos para cubrir una necesidad fisiológica (hambre).

Los nutrientes son sustancias que se encuentran dentro de los alimentos y que el cuerpo necesita para realizar diferentes funciones y mantener la salud. Existen cinco tipos de nutrientes llamados: Proteínas, Grasas o Lípidos, Carbohidratos, Vitaminas y Minerales.  


LOS NUTRIENTES:

Proteínas
Son los ladrillos necesarios para crecer y reparar daños en el cuerpo. Se encuentran en las carnes, pescado, mariscos, crustáceos, huevos, leche, quesos, embutidos, granos como las caraotas, frijoles, arvejas, lentejas..

Carbohidratos
Nos dan energía y calor para movernos y desarrollar todas las actividades diarias. Se encuentran en los cereales: maíz, trigo, arroz, sorgo y sus productos (harinas, pastas), en las verduras...

Grasas
Son la fuente más concentrada de energía para nuestro cuerpo y cerebro. Participan en diferentes funciones específicas y forman parte de los tejidos del cuerpo y de algunas vitaminas y hormonas. Son fuente de calorías para los niños, pero los adultos deben consumirla con moderación. Se encuentran en las carnes rojas, piel del pollo, leche, mantequilla y queso, aceites vegetales (de girasol, maíz..), margarina, aceitunas y los frutos secos.

Vitaminas
Ellas son las vitaminas A, D, E, K, C, complejo B y el ácido Fólico. Cumplen funciones esenciales para el organismo. Ayudan en el proceso de transformación de energía y favorecen el sistema de defensa del cuerpo contra las enfermedades. Se encuentran en casi todos los alimentos en especial en las frutas, hortalizas y alimentos de origen animal.

Minerales
Entre los principales minerales se encuentran: calcio, hierro, yodo y el zinc. Ellos participan en diversas funciones específicas y forman parte de los tejidos del cuerpo. Los minerales intervienen en el crecimiento, reproducción del ser humano, la función muscular, entre otros. Se encuentran principalmente en los alimentos de origen animal.

Fibra
La fibra ayuda a expulsar las heces con facilidad, previene el cáncer de colon y reduce el colesterol en la sangre. Se encuentra en los alimentos de origen vegetal como hortalizas (zanahoria, tomates, lechugas, pepino), frutas (melón, patilla, naranja, manzana), verduras (yuca, apio, nañe, batata) y cereales integrales.



¿CÓMO SE CLASIFICAN LOS ALIMENTOS?

Los alimentos se clasifican en tres grandes grupos básicos, según la función que cumplen los nutrientes que contienen:

Alimentos plásticos o reparadores
Contienen en mayor cantidad proteínas: la leche, carnes (de res, aves, cacería), huevos, pescado, embutidos, queso, yogur.

Alimentos reguladores
Contienen en mayor cantidad vitaminas y minerales: las frutas (melón, patilla, naranja, manzana) y las hortalizas (lechuga, zanahoria, repollo, tomate).

Alimentos energéticos
Contienen en mayor cantidad carbohidratos y grasas: los cereales (maíz, arroz, trigo...), verduras, plátano, aceites, margarina, mantequilla, mayonesa.

 

Vídeo: la alimentación saludable

El ciclo del agua

El ciclo del agua es el proceso de circulación del agua por la hidrosfera, que incluye la evaporación de la superficie oceánica por el calor, la condensación que forma las nubes, la precipitación (lluvias) y el agua que regresa al océano. Además, el ciclo del agua describe la presencia y el movimiento del agua en la Tierra y sobre ella. El agua de la Tierra esta siempre en movimiento y constantemente cambiando de estado, desde líquido, a vapor, a hielo, y viceversa.

En primer lugar, la evaporación es el principal proceso por el cual el agua ingresa a la atmósfera. La cantidad de agua que es evaporada, vuelve a la Tierra como precipitación. Ésto sin embargo varía geográficamente. Sobre los océanos, la evaporación es más común que la precipitación; mientras que, sobre la Tierra la precipitación supera a la evaporación. La mayor parte del agua que se evapora de los océanos, cae de vuelta sobre los mismos como precipitación. 

 La condensación es el proceso por el cual el vapor de agua del aire se transforma en agua líquida. La condensación es importante para el ciclo del agua ya que forma las nubes. Estas nubes pueden producir precipitación, la cual es la principal forma que el agua regresa a la Tierra.

La precipitación se produce cuando una nube ya está muy llena de gotas de agua éstas caen en forma de lluvia, nieve o granizo.

La absorción se produce cuando el agua que cae de las nubes penetra en la tierra.

La transpiración es el proceso por el cual el agua es llevada desde las raíces hasta pequeños poros que se encuentran en la cara inferior de las hojas, donde se transforma en vapor de agua y se libera a la atmósfera. La transpiración, es esencialmente la evaporación del agua desde las hojas de las plantas.

El transporte se produce cuando el agua llega por la tierra hacia un río o arroyo cercano y fluye de nuevo hacia el mar. Aquí de nuevo se repetiría el Ciclo al calentarse el agua con el sol y producirse de nuevo la evaporación.

En definitiva el ciclo del agua es muy importante para la Tierra y para todos los seres vivos.

Definición de viento y sus tipos

· Definición:

El viento es el flujo de gases a gran escala.

En la Tierra, el viento es el movimiento en masa del aire en la atmósfera.

Günter D. Roth lo define como la compensación de las diferencias de presión atmosférica entre dos puntos.

En el espacio exterior, el viento solar es el movimiento de gases o partículas cargadas del Sol a través del espacio, mientras que el viento planetario es la desgasificación de elementos químicos ligeros de la atmósfera de un planeta hacia el espacio. Allí, los vientos se suelen clasificar según su dimensión espacial, la velocidad, los tipos de fuerza que los causan, las regiones donde se producen y sus efectos. Los vientos más fuertes observados en un planeta del sistema solar se producen en Neptuno y Saturno.

· Tipos de viento:

 

De acuerdo con la escala o dimensión del recorrido de los vientos tenemos tres tipos de vientos: los vientos planetarios, los vientos regionales y los locales.

Los vientos globales se generan como consecuencia del movimiento de rotación terrestre, que origina un desigual calentamiento de la atmósfera por la insolación y proceden de centros de acción dispuestos en franjas latitudinales de altas y bajas presiones, es decir, de anticiclones y depresiones. Estos vientos son conocidos como alisios en las latitudes intertropicales y vientos del oeste en las zonas templadas.

Los vientos regionales son determinados por la distribución de tierras y mares, así como por los grandes relieves continentales.

Los vientos locales presentan un desplazamiento del aire desde zonas de alta presión a zonas de baja presión, determinando los vientos dominantes y los vientos reinantes de un área más o menos amplia.

Definición de planetas

Los planetas son un cuerpo celeste que orbita alrededor de una estrella o remanente de ella. Tiene suficiente masa para que su gravedad supere las fuerzas del cuerpo rígido, de manera que asuma una forma en equilibrio hidrostático (prácticamente esférica).

Los planetas tienen diversos movimientos. Los más importantes son dos: el de rotación y el de translación.

- Por el de rotación, giran sobre sí mismos alrededor del eje. Ésto determina la duración del día del planeta.


- Por el de translación, los planetas describen órbitas alrededor del Sol. Cada órbita es el año del planeta. Cada planeta tarda un tiempo diferente para completarla. Cuanto más lejos, más tiempo. Giran casi en el mismo plano, excepto Plutón, que tiene la órbita más inclinada, excéntrica y alargada.